Weinrebfläche in Tunesien beträgt 29 000 ha. Im Vergleich hat Österreich doppelt so viel Weinbaurebfläche, Frankreich 935.000 ha.

 


Der Name Domaine Atlas beschreibt alles was gesagt werden muss. An den Ausläufern des Atlasgebirges, 10 km vom Meer und mitten im Cap Bon liegt dieses Weingut. Alte Rebstöcke und jahrelange ökologische Bewirtschaftung treffen heute auf moderne Kellertechnik, die diese tiefroten und fruchtigen Weine hervorbringen.

Der sommerliche Wegfall von Spritzmittel, bedingt durch den jährlich wiederkehrenden Shirocco, findet man lediglich auf der Halbinsel Cap Bon.

Die Kraft der Sommermonate bildet einerseits das einzigartige Gerbstoff-Säurespiel, andererseits die nur in dieser warmen Klimazone erhöhten Anthocyanwerte.


Der Farbstoff Anthocyan beeinflusst positiv den menschlichen Metabolismus, ebenso gilt diese Verbindung als äußerst Magen-freundlich.

Die Hauptsorten sind Cabernet-Sauvignon, Carignan und Syrah.

Die Frische, Exotic und Extravaganz kann mit anderen Weinen nicht verglichen werden.

Auf 75 % der Fläche der Domaine Atlas wird Weinbau betrieben, in exponierten Lagen reifen Oliven, Pfirsiche und Aprikosen.

Klima:   semi-arid  mit milde Winter

Niederschlag:   der jährliche durchschnittliche Niederschlag beträgt 450 mm

                        Die Aufteilung auf die Jahreszeiten sind wie folgt:

Frühling: 20 %
Sommer:  8%
Herbst: 31 %
Winter: 41%

S

O

N

D

J

F

M

A

M

J

J

A

Total

Mittl. Temp.

24,2

19,3

15,6

12,1

10

11,1

13,4

15,6

18,2

23,4

26,3

26,9

18,1

Max. Temp.

29,2

22,8

19,4

15,6

13,2

14,9

17,5

19,6

22,5

28,4

32,2

32,5

22,5

Min. Temp.

19,3

15,2

11,4

8,6

6,7

7,2

8,8

11,3

13,7

18,2

20,6

21,2

13,5


Sieht man sich die Wetterdaten an, so erkennt man sofort, dass der Niederschlag der limitierende Faktor ist. Jede Pflanze benötigt in der Wachstumsphase Wasser und Licht, was auch in unserem Weingut zur Verfügung steht. Zusatzbewässerung wird lediglich bei der Speisetraubenproduktion (13 ha) angewandt, die Trauben für unsere Marke "Vin de Soleil" werden mittels nächtlicher Feuchtigkeit vom Meer versorgt. Die Höchsterträge liegen deshalb bei lediglich 5500 kg Trauben pro Hektar. Die Quantität ist nicht unser oberstes Anliegen, sondern ein hochqualitativer tiefroter Rotwein.


ISO - Zertifizierung

Warum eine ISO-Zertifizierung in einem Weingut?

Wir wollen unseren Weinkonsumenten Jahr für Jahr eine hervorragende Qualität bieten können, die aber nur dann gesichert ist, wenn man internationales Know-how einsetzt und dieses Schritt für Schritt nachvollziehen kann. Die Domaine Atlas garantiert für ausgezeichnete Weinqualität und verpflichtet sich zu jährlichen internen und externen Audits. Mit diesem Controlling-Werkzeug kann festgestellt werden, ob man den Hebel für die Verbesserung der Qualität an einem anderem Punkt ansetzen kann.

 
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